02 — Sendetermin
📺Bekannt aus VOX — Goodbye Deutschland, Folge vom 29.5.2026 / Jetzt in der RTL+ Mediathek nachschauen
In der RTL+ Mediathek ansehen →04 — In Kürze
Zwei Bestseller-Bücher
Die Brot-Revolution & Der Tod sitzt mit am Tisch
Bühnen weltweit · Medien-Präsenz
Vorträge, TV, Dokus, Industrie-Events
Sven the Baker's Kitchen Dubai
12+ Jahre · 35 Mitarbeiter
05 — Über Sven
Vom Bäcker, Sohn aus Hannover zum Bestseller-Autor in Dubai
Geboren im Schwarzwald, nach wenigen Monaten über Hamburg nach Hannover gekommen, in der Bäckerei des Vaters groß geworden. Mit acht Jahren stand Sven zum ersten Mal an der Backstube — heute steht er nach über 40 Jahren am Holzofen für deutsches Brot, Sauerteig und Vollfermentation. Mitten in Dubai, seit fast 22 Jahren in der Wüste.
Autor des Jahres 2026 — ein Titel, der seine Leidenschaft für Wissen und Weitergabe widerspiegelt.
06 — Nächste Backklasse
Ein Samstag, der dein Brot für immer verändert.
Sechs Stunden Sauerteig-Handwerk in Dubai — mit allem, was dazugehört.
07 — Was andere sagen
Wenn Sven the Baker Seminare gibt, Bäcker und Backstuben für Produkte trainiert, ist das Ergebnis immer eine Elf von Zehn.
Guenter Gebhard
ehem. Regional Vice President & General Manager, Four Seasons Hotel Riyadh
Man bekommt viel mehr, als man erwartet. Man versteht es viel besser als gedacht. Und man kann es viel einfacher umsetzen, als man je erwartet hat.
Teilnehmer der Samstags-Backklassen
Sven the Baker's Kitchen, Dubai
Ich habe in meinem Leben viel Brot gegessen — aber erst nach Svens Kurs verstehe ich zum ersten Mal, was ich da eigentlich esse. Das ändert alles.
Mariam A.
Backklasse Dubai, April 2025
Endlich jemand, der nicht einfach Rezepte verkauft, sondern erklärt warum. Der Sauerteig ist für mich kein Mysterium mehr.
Thomas K.
Online-Kurs-Teilnehmer, Deutschland
Ich backe seit 20 Jahren. Svens Klasse hat mir mehr beigebracht als alles davor zusammen. Nicht übertrieben.
Petra M.
Backklasse Dubai, Februar 2025
Der Kurs hat meine Familie verändert. Meine Kinder essen jetzt echtes Brot — und wollen gar kein anderes mehr.
Claudia R.
Backklasse Dubai, Januar 2025
Man kommt rein und denkt: ich lerne Brot backen. Man geht raus und denkt: ich habe gerade verstanden, warum mein Körper reagiert wie er reagiert.
Stefan W.
Teilnehmer, Sven the Baker's Kitchen Dubai
Professionell, leidenschaftlich, geerdet. Sven schafft es, komplexe Wissenschaft so zu erklären, dass sie sich anfühlt wie gesunder Menschenverstand.
Lena B.
Backklassen-Teilnehmerin, Dubai
Ich bin extra aus München angereist. Jede Stunde hat sich gelohnt. Das Wissen, das ich mitgenommen habe, begleitet mich jeden Morgen beim Frühstück.
Michael H.
Backklasse Dubai, März 2025
08 — Für wen?
Für wen backe ich?
Sauerteig-Quiz
Welcher Brot-Typ bist du?
6 Fragen, 2 Minuten — und du weißt, welcher Sauerteig-Weg zu dir passt.
Quiz starten →12 — Kostenlos · PDF-Download
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