02 — DIE KURSE
Sechs Kurse. Alle aus der Brot-Revolution.
Die fünf Brote aus meinem Buch plus ein Grundlagen-Kurs zu Hydration — als vollständige Video-Kurse mit PDF. Alle Rezepte, die wirklich zählen.
✓ Frühbucher profitieren von besonderen Konditionen
Vollfermentation — einfach gemacht
Was Vollfermentation wirklich bedeutet, warum sie gesünder ist und wie du sie zu Hause umsetzt. Das Fundament für alle anderen Kurse.
SvensWheat — Das Weizenbrot
Helles Weizensauerteigbrot, weiche Krume, knusprige Kruste. Das Einstiegsbrot aus der Brot-Revolution — Schritt für Schritt erklärt.
SvensWheatRye — Das Weizenmischbrot
Weizen und Roggen im richtigen Verhältnis. Herzhafter, tiefer im Geschmack — das Alltagsbrot der meisten Familien, mit Vollfermentation.
SvensRyeWheat — Der Roggen-Weizen-Klassiker
Mehr Roggen, weniger Weizen, lange Reifezeit. Das Brot mit dem tiefen Charakter — für alle, die mehr vom Roggen wollen.
SvensRye — Das reine Roggenbrot
100 % Roggensauerteig. Pur, kompromisslos, voller Charakter. Das Brot, das norddeutsche Großmütter beim ersten Bissen erkennen.
Hydration — Wasser und Teig verstehen
Was bedeutet 70 % Hydration? Wie verändert Wasser das Brot? Warum kleben manche Teige? Der Kurs für alle, die ihre Ergebnisse endlich kontrollieren wollen.
MITGLIEDSCHAFT
Alle Kurse. Ein Preis.
Wer sich für alle sechs Kurse interessiert, bekommt sie auch als Mitgliedschaft — monatlich oder jährlich, mit Zugang zu allen Inhalten sobald sie erscheinen. Das Modell ist in Planung und wird zusammen mit dem ersten Kurs angekündigt.
Details folgen mit dem Launch des ersten Kurses.
02 — DEIN LEHRER
Ich bin Sven Mostegl.
Ich backe mein ganzes Leben lang — über 45 Jahre. Ich habe in Deutschland, Österreich und Frankreich gelernt, gebacken und gelehrt. Mein Buch "Die Brot-Revolution" wurde ein Bestseller — weil Vollfermentation funktioniert, wenn man sie richtig erklärt.
Jetzt arbeite ich weltweit. Als Berater für Produkte und für Unternehmen, die Equipment präsentieren. Die Kurse entstehen gerade. Sie werden genauso aufgebaut sein wie meine Backkurse in Dubai, bei denen über 3000 Studenten in den letzten Jahren teilgenommen haben — Schritt für Schritt, keine unnötige Theorie, direkt in die Praxis.
"Gutes Brot ist keine Frage des Talents. Es ist eine Frage der Zeit und der richtigen Methode."
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04 — WARTELISTE
Sei der Erste, der davon erfährt.
Eintragen – ich schreibe Dir persönlich, sobald der erste Kurs startet.
✓ Als Mitglied der Warteliste bekommst Du exklusive Frühbucher-Konditionen