Sven Mostegl auf dem Weizenfeld von Saba Sanabel in Sharjah, einem Emirat der Vereinigten Arabischen Emirate. Foto: Familie Mostegl · Abdruck honorarfrei bei Nennung
Sieben Ähren waren gestern
Ein von der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) ausgezeichnetes Weizenprojekt aus der Wüste von Sharjah, einem Emirat der Vereinigten Arabischen Emirate, kommt auf die südback nach Stuttgart.
Das Projekt heißt Saba Sanabel. Auf Deutsch: Sieben Ähren. Inzwischen tragen die Pflanzen acht. International üblich sind sieben, meldet das Medienbüro der Regierung von Sharjah.
Der Weizen wächst bei Mleiha, mitten in der Wüste des Emirats. Er wird organisch angebaut, nur mit natürlichem Dünger, und mit entsalztem Wasser bewässert.
Zwei Zahlen aus Sharjah: 19,3 Prozent Eiweiß, Weichweizen liegt weltweit meist bei 10 bis 13 Prozent. Und 30 bis 40 Prozent weniger Wasser, weil Bodensensoren, Satellitenbilder und Wärmebilder genau zeigen, wann und wo die Pflanze Wasser braucht.
Im ersten Biotechnologie-Labor für Weizen in den Emiraten werden über 500 gentechnikfreie Weizenlinien geprüft.
Im Oktober 2025 hat die FAO das Projekt beim World Food Forum in Rom ausgezeichnet.
Auf der südback, Messe Stuttgart
Vortrag „Das Korn kommt aus der Wüste. Die Frage kommt aus Europa."
Samstag, 24. Oktober 2026, 16:00 Uhr und Sonntag, 25. Oktober 2026, 15:30 Uhr
Bäcker-Trend-Forum, Halle 8, Stand 8C71
Live-Backen mit Saba-Sanabel-Mehl am Stand von DEBAG, Halle 10, Stand 10B15
Samstag und Sonntag gegen 10:30 Uhr, Samstag zusätzlich 14:00 Uhr, Sonntag zusätzlich gegen 13:00 Uhr
Gespräche direkt am Forum: Samstag 15:30 bis 17:00 Uhr, Sonntag 15:00 bis 16:30 Uhr
Pressekontakt
Sven Mostegl
Autor · Speaker · Berater
Backprofi · Fermentations- und Mikrobiom-Experte
Offizieller Produkt-Ambassador Saba Sanabel
svenmostegl@gmail.com · +971 50 48 00 217 (VAE) · +49 162 666 44 22 (Deutschland)